Is gras eetbaar voor mensen? Wagenings bedrijf perst er sap uit en dat is om heel veel redenen een goed idee

Ede - Van grasveld naar het bord: het Wageningse bedrijf Grassa werkt aan een toekomst waarin gras niet alleen voor koeien is, maar ook eiwitrijke kost voor mensen wordt. Dat duurt niet zo heel lang meer, belooft directeur Rieks Smook. Met een subsidie van 3,6 miljoen kan Grassa de volgende...