Is gras eetbaar voor mensen? Misschien niet zo gek als het klinkt, stelt dit Wageningse bedrijf

Ede - Van grasveld naar het bord: het Wageningse bedrijf Grassa werkt aan een toekomst waarin gras niet alleen voor koeien is, maar ook eiwitrijke kost voor mensen wordt. Dat duurt niet zo heel lang meer, belooft directeur Rieks Smook. Met een subsidie van 3,6 miljoen kan Grassa de volgende...